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专业冷库设计安装讲解冷库的卫生管理条例

发布时间:2017-08-31 15:28:17点击率:

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  食品在放入保鲜库存储的时候,一定要做好卫生检查工作,确保食品的安全和卫生情况,这样可以避免食品受到不同程度的影响,卫生情况不达标会对人体的健康造成威胁,所以食品在存储过程中一定要保存库内的卫生安全,库内温度要严格按照食品的保鲜温度,注意存储事项是否可以叠放以及通风情况。下面由专业冷库设计安装公司为大家讲解保鲜库的卫生管理条例。

专业冷库设计安装公司

  第一,冷库周边的卫生环境一定要良好,如果冷库的卫生情况不过关的话,就会导致各种微生物和细菌的滋生,从而污染食品,食品就会受到不同程度的影响,在使用冷库的时候,不仅要经常对冷库内部的环境进行杀菌和消毒,还应定期对冷库环境清理干净。
  第二,冷库内所有的用品以及手推车等和食品有接触的各项使用设备,都存在一些微生物和污染源的现象,所以这些设备一定要定期进行清洗、高温消毒,以防霉菌细菌的大量繁殖,食品在出入冷库的时候,搬运人员也要做好相应的卫生措施,特别是鞋子保洁工作。
  第三,冷库附近一定不能出现积水和垃圾堆积的吸纳新,排水沟一定要远离冷库,由于保鲜库的库内温度常年都是比较低,这种环境更适合霉菌的滋生,就会导致食物腐烂变质的现象,所以,冷库的墙壁,顶棚应当定期使用抗霉剂,定期杀菌消毒。

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